是的，红茶属于发酵茶。红茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等步骤，其中发酵环节是关键，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，从而赋予红茶特有的风味和色泽。红茶的发酵程度通常在70%-90%之间。因其茶汤和干茶色泽以红色为主，故得名红茶
红茶发酵的最佳温度是多少？
红茶发酵过程中需要注意什么？
红茶和绿茶的制作工艺有何不同？
